Pilih-Pilih Penggorengan dari 1000 Macam

Alat untuk menggoreng yang biasa disebut wajan atau kuali terdiri dari bermacam jenis, bentuk umumnya bulat cekung dan mempunyai dua kuping pegangan di pinggirannya. Ukurannya bermacam-macam, mulai garis tengah 10cm sampai 100cm. Bahannya juga bermacam-macam. Sebelum ke toko membelinya, mari kita kenali dulu beberapa jenis penggorengan di bawah ini.

1 Wajan dari besi, warnanya hitam, kuat dan berat. Wajan ini banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional. Karena ia terbuat dari besi, maka seringkali cepat berkarat jika tidak dirawat dengan tepat. Biasanya lengket jika dipakai menggoreng ikan.

2.Wajan dari besi berlapis email. Wajan jenis ini baik digunakan untuk menggoreng ikan. Lapisan email membuat wajan ini mudah dibersihkan. Tapi lapisannya tidak larut dalam masakan. Hanya bila dipakai pada masakan tertentu akan lengket dan gosong.

3.Wajan aluminum, warnanya putih karena terbuat dari aluminium. Kita harus memilih wajan yang lebih tebal supaya lebih tahan lama dan lebih cepat panas. Tidak baik untuk memasak makanan yang mengandung asam karena aluminium akan larut dalam asam yang dipanaskan. Cara membersihkannya dengan sabun atau abu gosok, sambil ditekan kuat menggunakan serabut baja (steel wool).

4.Penggorengan Gerabah (wajan dari tanah liat), tidak dianjurkan menggoreng dengan minyak di wajan jenis ini. Sebaiknya digunakan untuk menyangrai atau memasak.

5. Besi antikarat (stainlessteel) wajan ini bentuknya ada yang seperti panci, biasanya digunakan untuk menggoreng kentang atau masakan yang berlapis tepung. Berhati-hatilah memakai wajan ini karena mudah mengalirkan panas dan masakan mudah gosong dan sering lengket.

6.Besi lapis teflon, wajan ini aman dipakai selama lapisan teflonnya masih melekat. Gunakan sendok yang tidak menggores melukai lapisan teflon, sebab bisa sudah tergores lapisan selanjutnya mudah lepas/larut pada masakan. Untuk mencucinya pakailah karet busa atau bahan yang halus.

Buat kalian semua udah baca artikel di atas kan ? jadi ga usah bingung lagi unutk membeli penggorengan yang benar ..

Rahasia Membersihkan Parutan

Anda kesulitan membersihkan kotoran yang menempel pada lubang-lubang kecil parutan besi? Terkadang air saja memang tak cukup untuk membersihkan sisa bahan makanan yang menempel di parutan besi.

Ikuti tips berikut ini.

Ambil roti kering lalu parutkan ke parutan besi Anda. Kotoran yang menempel akan terbawa serta.
Untuk membersihkan sisa-sisa keju yang menempel pada parutan besi, Anda dapat menggunakan kentang  kupas, parutkan. Lalu cuci dan bilas hingga bersih.

Agar parutan bebas noda kelapa yang menempel, gunakan plastik untuk melapisi parutan, kemudian Anda dapat memarut kelapa di atas lapisan plastik. Niscaya dengan cara ini, parutan kelapa Anda akan lebih mudah dibersihkan.

Jika parutan besi berkarat, ambil singkong yang sudah dikupas. Lalu parutkan ke parutan yang berkarat. Diamkan selama 1 jam, setelah itu cuci dan olesi dengan minyak goreng.

Hindari Resiko Kanker Dengan Membersihkan Panggangan

saya ambil artikel ini dari DetikFood - Penikmat steak pasti sudah hafal dengan kelezatan sajian daging ini. Namun dengan adanya beberapa risiko karena makan daging yang dibakar di atas bara api membuat banyak orang was-was. Apa yang sebaiknya dilakukan?

Seperti diberitakan CNN, daging sapi yang dibakar bisa memunculkan dua senyawa kimia bernama heterocyclic amines (HCAs) dan polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). HCAs muncul ketika daging dimasak dalam suhu tinggi. Berdasarkan penelitian pada hewan, HCAs, yang juga ditemukan dalam rokok yang dikabarkan memiliki keterkaitan dengan kanker kolon, hati, juga kulit.

Sementara itu, PAHs terbentuk ketika jus dari daging terkena permukaan panggangan yang panas dan menimbulkan asap yang mengandung karsinogen. Namun Colleen Doyle, ahli nutrisi dari American Cancer Society mengakui jika masih ada cara lain untuk mengurangi risiko karena makan daging merah yang dibakar.

Doyle menganjurkan agar alat panggangan sering-sering dibersihkan. Lepaskan sisa masakan yang menempel dan sudah lengket pada permukaan panggangan hingga bersih. Selain itu, bisa juga Anda melepaskan lapisan daging yang gosong dengan menggunakan garpu dan pisau. Makanlah daging yang permukaan tidak gosong.

Ada lagi alternatif lain untuk mengurangi kandungan PAHs yang timbul. Direkomendasikan untuk memasukkan daging ke dalam microwave terlebih dulu, dan dipanaskan sekitar 60 hingga 90 detik. Hal ini membuat daging sudah sedikit lebih matang dan membuat waktu memanggang jadi lebih singkat.

Lebih lanjut lagi, CNN juga menganjurkan untuk merendam daging dengan cuka ataupun air jeruk lemon karena bisa mengurangi tingkat keasaman daging dan mencegah PAHs timbul. Selain juga asam akan membuat daging lebih cepat empuk.



gambar diatas saya ambil dari www.oden-houseware.com

Kredit Panci AMPPUNN DJ ^_^

Aduh kalo saya bilang kridit panci pikiran suka melayang ke penjaja keliling yang suaranya menelusup sampai ke dapur KRIDIIIT !!!!!!

Bawa-bawa bermacam perlatan rumah tangga dari gayung, cobek, sampai panci ananinem.

Di daerah rumah saya ada yang namanya arisan barang, nah bulan ini kebagian barang panci, menurut ibu yang memegang arisan harga pancinya sangat fantastis, dan cetar membahana, hehe katanya pancinya itu aman, dan bahannya yang keren serta akan membuat dapur kita menjadi apik ..

Saya sendiri tidak ikut arisannya, hanya mendengar ibu-ibu pkk yang sedang asyik cerita ajja, karena di rumah saya jarang sekali teman-teman abg perempuan seperti saya, kebanyakan laki-laki . jadi kadang saya ikut mama ajja kalo sedang ngobrol .. hehe

kalau untuk kalian yang mengikuti arisan atau kredit seperti ini, siap-siap mendengar KRIDITTT PANCIII

Ovenware antara Marinex dengan Pirex

Oven merupakan alat panggang yang sudah sangat familiar di kalangan masyarakat,  untuk memiliki oven kita harus mempunyai kelengkapan ovenware, seperti loyang, mangkok,dan dll atau yang biasa kita kenal seperti marinex dan pirex, barang ini bisa anda temukan di toko oden houseware

Ovenware ini yang merk marinex terbilang murah, di bawah 100.000 jika dengan  pirex harganya itu jauh lebih mahal bisa diatas 100.000, karena yang saya ketahui marinex hanya bisa di pakai untuk oven, sedangkan pirex bisa di pakai 2 tempat, di atas kompor dan di masukan ke dalam oval .. jadi harga mahal tapi banyak kegunaannya dan kualitas barangnya jelas ..

Lebih Berguna Microwave atau Oven yahh ?

Dua benda tersebut sebenarnya merupakan salah dua wishlist barang yang harus ada di dapur. Tapi masih bingung lebih berguna yang mana yah ? microwave atau oven ?

Microwave Oven

yang biasa kita ketahui salah satu alat masak yang memiliki fungsi untuk menghangatkan makanan beku atau makanan instan. Oh iya, dan untuk membuat popcorn ( pasti udah tau donk yang biasa menemani kita di saat nonton bioskop )

Microwave Oven

Faktanya : microwave (nama lengkapnya  microwave oven) adalah alat masak yang menggunakan radiasi gelombang mikro untuk memasak atau memanaskan makanan. Pemanasan makanan yang terjadi dalam microwave tidak menggunakan panas eksternal tetapi dari gerakan molekul dalam makanan itu sendiri seperti molekul air, gula, atau lemak. Pergerakan molekul itulah yang menciptakan panas.

Ini salah satu contohnya, produk ini punya feature yang namanya defrost alias mencairkan makanan beku dan juga menu menghangatkan minuman dan slow cook. Ternyata tidak ada pilihan menu untuk roasting atau bake.

Electric Oven

Conventional Oven

Oven cuma bisa memanggang dan tidak bisa menghangatkan makanan (eh atau bisa ya), dulu dirumah saya pernah punya tapi versi murah alias oven tungku.

Faktanya : oven yang bisa digunakan untuk memanggang roti/kue atau daging. Sistem kerjanya memasak makanan dalam oven dengan bantuan panas yang berasal dari pemanasan  listrik atau dari kompor.

Rahasia Mixer di Balik Cantiknya Rainbow Cake

Rainbow Cake sekarang sangat terkenal karena bentuknya yang seperti pelangi membuat kita tergiur untuk mencicipinya, tapi alangkah lebih serunya jika rainbow cake yang kita buat sendiri, hanya modal alat mixer kita bisa membuatnya ... berikut resep rainbow cake yang bisa anda buat sendiri di rumah

Bahan Bahan Rainbow Cake: 

• 100 gram tepung terigu  
• 75 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, dilelehkan
• 5 putih telur
• 3 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt emulsifier/TBM
• Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
• Topping/Olesan Kue:
• Butter cream warna putih atau whip cream 
• Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda. 

Cara Membuat Rainbow cake:

• Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.
• Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.
• Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis.
• Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.
• Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.
• Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.
• Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.
• Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
• Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya

mudah kan teman ? jadi untuk apa kita membelinya kalau kita saja bisa membuatnya, mixernya sendiri bisa anda temukan di toko-toko terdekat anda seperti toko oden houseware yang lengkap menjual peralatan rumah tangga .. jadi tunggu apa lagii ? SELAMAT MENCOBA ^_^

Valentine's Day Lebih Special Dengan Biscuit Maker

Hari ini tepat hari valentine 14 february 2013, hampir semua orang sibuk menyiapkan hadiah untuk pasangan mereka masing-masing, dari membeli bunga, cokelat, ice cream, kue dan masih banyak lagi .. tapi alangkah lebih berkesannya jika hadiah yang kita berikan untuk si do”i hasil dari buatan kita sendiri ...

Seperti kita membuat kue ataupun biscuit cinta untuk mereka, walaupun hasilnya tidak seenak yang di jual di toko, tapi buatan kita sendiri artinya akan lebih spesial buat si do”i,  di zaman modern sekarang, kita tidak perlu bingung karena sudah banyak alat yang bisa membantu kita . seperti biscuit maker yang selalu siap menolong kita, biscuit maker mempunyai berbagai macam cetakan kue jadi hanya tinggal kita cocokan saja cetakan mana yang kira-kira kuenya cocok untuk si dia .. hehehehe

 Biscuit maker ini gampang sekali di temuin di toko mana saja , terutama toko oden houseware di sini banyak sekali maker yang lain, yang mungkin juga anda butuhkan, jadi tunggu apa lagi, berikan hadiah special untuk si do”i dengan buatan kita sendiri dan dengan makna yang luar biasa.

Kompor Listrik VS Kompor gas

kompor listrik : Sebuah kompor listrik memiliki gulungan logam, sehingga aliran listrik yang melaluinya menyebabkan mereka memanas. Panas ini akan dipindahkan ke panci masak melalui konveksi atau radiasi.

Kompor listrik mendapat ‘two thumbs up’ karena sangat mudah untuk menginstal-nya. Anda hanya perlu mencari tempat yang nyaman dekat sumber listrik. Di sisi lain, ketika menginstal kompor dengan tabung gas Anda akan baik memerlukan saluran gas atau tabung gas. Ini jauh lebih rumit dan melelahkan daripada plug sederhana dan memasak di kompor listrik.

Semua orang menggunakan kompor gas harus diingat bahaya gas banyak yang menyertainya. Pastikanlah tidak ada jenis cairan yang mudah terbakar atau adanya kebocoran gas di rumah. Disarankan bahwa setiap pemilik rumah harus memiliki detektor kebakaran dan karbon monoksida.

Kompor listrik berbeda, jauh lebih aman daripada kompor yang memakai gas. Sebagai satu-satunya yang perlu pedulikan si pemakai adalah listrik. Banyak orang yang tidak percaya diri menangani gas, lebih suka pergi untuk kompor listrik. Mereka membenci gagasan menyalakan kompor bahkan dengan sistem pengapian elektronik yang paling aman. Pemilik rumah tersebut mungkin lebih memilih memakai kompor listrik, terlepas dari apa pun kekurangannya ada.

Semua hal ini, yaitu tentang pemilihan kompor gas vs kompor listrik, seperti halnya alat rumah lain, perbandingan dan pengetahuan tentang fitur dapat menguntungkan konsumen ketika memilih kompor. Memilih untuk satu di atas yang lain akan tergantung pada preferensi pengguna dan kebutuhan rumah tangganya.